Receita cedida pelo chef Geraldo Schuster, do Restaurante Alquimia.

Farofa de Pinhão

Ingredientes:
500 gramas de pinhão cozido e picado.

Preparo:
Refogue ½ cebola (picada) em óleo de oliva, acrescente o pinhão picado com 1 pitada de sal e cheiro verde.
Por fim, acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca.