Os dias estão mais longos e dar aquela "esticadinha" depois do trabalho é uma boa ideia nos dias quentes. Um barzinho, uma gelada e um bom papo pedem de complemento um petisco. E nada melhor do que um bolinho de bacalhau, quitute muito apreciado na Península Ibérica. Em Floripa, pela tradição em comer peixes e pela quantidade de restaurantes especializados nisso, é possível encontrar facilmente o bolinho de bacalhau. Ele se diferencia dos demais por ser uma iguaria com gosto diferenciada.

Na verdade, são cinco espécies de peixes que podem virar bacalhau. O peixe de uma dessas espécies passa por um tratamento para se tornar um bacalhau. Esses peixes são tratados a sal e seco, ou seja, peixe limpo, sem vísceras, com ou sem cabeça e tratado pelo sal (devidamente seco, tendo, no máximo, 40% de umidade para as espécies gordas e 45% as espécies magras). Historicamente, veio para o Brasil junto com os primeiros colonizadores, mas foi a vinda da Corte Portuguesa no início do século XIX que colocou o bacalhau no gosto do povo. Hoje em dia, a maior parte do produto é importada da Noruega e a tradição é comer pratos elaborados com o peixe na Páscoa e no Natal. Mas no dia-a-dia, o bolinho, preparado com batatas, muito cheiro verde e acompanhado do autêntico azeite português, desce muito bem.

O Guia Floripa selecionou alguns lugares que você pode encontrar esta iguaria.
  

O Bolinho de Bacalhau do Santa Figueira vem acompanhado de molho de limão siciliano com ervas finas. Além do bolinho tem Bacalhau a Gomes de Sá (Em postas, com cebolas em fatias, azeite de oliva, ervas, batatas ao murro, ovos cozidos e azeitonas pretas. Acompanha arroz branco) e Bacalhau Beneditino (Lascas de bacalhau, purê de batatas e azeitonas pretas). Uma variedade de pratos de peixes, muqueca, polvo, camarão e bacalhau. Também têm opções de frutos do mar, carnes e pratos desenvolvidos especialmente para crianças. Chefs internacionais comandam a casa com muito requinte e sofisticação. Todos os pratos são elaborados com ingredientes frescos, de forma artesanal, resultando num sabor sem igual. A antiga figueira que cresce aos olhos no deck externo, com vista para o mar do Ribeirão da Ilha, dá o nome do restaurante, que prima pela qualidade e bom gosto.
Endereço: Veja localização no mapa
Horário: De segunda a sexta das 18h à 1h. Sábado das 11h à meia-noite e domingo das 11 às 18h.
Atualizado em novembro de 2011.

Como o bar tem música ao vivo, é obrigatório o pagamento de couvert artístico.
Horário: de terça a sábado a partir das 18h.
Praça da Praia do Meio, fundos - Coqueiros.
  

Horário: Todos os dias, exceto quartas, do meio-dia à meia-noite.
Informações: (48) 3232-5301.
Av. das Rendeiras, esquina com a Rua Mandala - Lagoa da Conceição.
  

Horário: de segunda a sexta, das 10h às 22h. Sábados das 10h às 15h.
Informações: (48) 3224-5588.
Mercado Público de Florianópolis - Centro.
  

A casa serve dois tipos de bolinho: o tradicional, feito com batata, e o da casa, feito com aipim.
Horário: de terça a sábado das 18h à 0h. Sábado e domingo das 12h às 16h.
Informações: (48) 3232-9093.
Av. Gilson da Costa Chavier, 2099 - Estrada geral do Sambaqui.
  

Horário: de segunda a sexta, das 10h às 21h30. Sábados das 10h às 15h.
Informações: (48) 3223-6154.
Mercado Público de Florianópolis, box 6 e 7 - Centro.