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CACHAÇA
| Foto: Danielle de Medeiros |
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A branquinha
agrada muita gente e Florianópolis também tem casas de produção
própria. Fazendo um tour pelas cachaças produzidas
aqui na Ilha, começamos pelo Armazem Vieira, que produz alguns
tipos de cachaças vencedores de prêmios e reconhecidas nas
principais revistas do Brasil. Logo depois vem a Confraria
Chopp da Ilha, onde a cachaça da casa é de origem germânica,
produzida em Blumenau. Já a Cachaçaria da Ilha oferece 200
rótulos para os amantes e curiosos experimentar e se deliciar.
O Barba Negra oferece mais de 40 rótulos, a maior parte deles
vinda de Minas Gerais, maior produtor desta iguaria no país.
Já a Frango & Fritas mostra que não é somente especializada
em frangos e oferece a especialidade da casa, Dom Fogaça.
Por último, o Botequim Floripa tem uma carta com rótulos como
Nega Fulô e Tchê de Ferro.
A cachaça
é a segunda bebida mais consumida no Brasil, perdendo apenas
para a cerveja. Sua importância dentro da cultura nacional
é tão grande que são mais de 130 sinônimos listados no Novo
Aurélio. A famosa pinga é uma bebida destilada
do melado da cana-de-açúcar que começou nas senzalas, virou
símbolo na Inconfidência Mineira, ganhou o gosto dos nobres,
sofreu preconceito durante o século XIX por não ser européia
e voltou a ser valorizada pelas classes mais abastadas após
a Semana de Arte Moderna de 1922.
Confira
abaixo onde você pode degustar a marvada.
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Armazem
Vieira
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Saco
dos Limões
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 O
bar serve cachaças fabricadas pela casa, envelhecidas
de 2 a 16 anos em barril de grapia e ariribá. Entre elas,
estão a Safira (3 anos), Esmeralda (4 anos), Tradicional
(6 anos), Rubi (8 anos), Terra (12 anos) e a famosa Ônix (16
anos). Além da "marvada", a casa oferece carta de vinhos, cervejas
e drinks.
Matéria: A Veja do dia 17 de fevereiro de 2010
traz uma matéria sobre cachaça, onde ela convidou seis especialistas
para estabelecer um ranking das melhores. Dentro da lista
de cada jurado chegaram nas cinco melhores cachaças do Brasil,
onde a cachaça Tradicional do Armazem Vieira, servida desde
1985, ficou em quinto lugar: "Embora seja armazenada por seis
anos, as características do ariribá, uma madeira delicada, não
se sobrepõem à essência da cachaça", disse um dos jurados, Rodrigo
Oliveira.
Entre
na agenda de Lazer
e escolha um dia para conhecer a casa.
Endereço: 
Veja
localização no mapa
Horário: de segunda a quarta-feira, das 18h
às 1h, sexta, das 18h30 às 3h e sábados
das 21h às 3h.
Reservas: (48) 3333-8687.
Site
oficial do Armazem Vieira.
Atualizado
em julho de 2010. |
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Confraria
Chopp da Ilha
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Lagoa
da Conceição
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 A
cachaça da casa é a ouro Intisica, fabricada em
Blumenau e envelhecida em barril de carvalho. Para quem gosta
mais doce, a Xiboquinha é a opção certa,
já que é composta de mel, canela e limão.
A Fulô apresenta duas variedades, a envelhecida em pau-brasil
e a de jequitibá. As tradicionais mineiras também
estão no cardápio: Germana, Seleta, Nega Fulô
e Santo Grau. Ainda, algumas do Armazem Vieira. Se preferir
um drink, a sugestão é o Acen de Fogo feito com
abacaxi, laranja e monin de chocolate.
Entre
na agenda de Lazer
e escolha um dia para conhecer a casa.
Endereço:
Veja
localização no mapa
Horário:
todos os dias a partir das 19h30.
Reservas: (48) 3334-3696.
Site
oficial da Confraria Chopp da Ilha.
Atualizado
em julho de 2010. |
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Frango
& Fritas
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Trindade
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Dom Fogaça, esse é o nome da cachaça produzida
artesanalmente pelo Frango & Fritas. Com um aroma original,
é envelhecida em alambique de carvalho e envasada em Luiz Alves.
O tradicional bar da Trindade possui também uma grande
variedade de petiscos e aperitivos à base de frango, como o
filé de peito recheado com queijo ou o frango a passarinho e
a polenta, que são o carro chefe do cardápio da casa.
Endereço:
Veja
localização no mapa
Horário: todos os dias, a partir das 18h.
Reservas: (48) 3234-1124.
Site
oficial do Frangos & Fritas.
Atualizado
em julho de 2010.
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Botequim
Floripa
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Centro
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O
Botequim Floripa foi eleito três vezes pela revista Veja
como Melhor Boteco, Melhor Chope e Melhor Petisco de Floripa.
O bar tem um cardápio de cachaças bem variado,
servindo as branquinhas Tchê de Ferro, Germana, Bozainha
e Nega Fulô. Serve almoço todos os dias
com um cardápio exclusivo! À noite, todas as quintas
música ao vivo e aos sábados chorinho. E mais:
a cada dia uma promoção especial para animar o
seu happy hour.
Endereço:
Veja
a localização no mapa.
Horário: de segunda a sábado, das
11h30 às 14h30 e das 17h a meia-noite.
Reservas: (48) 3333-1234.
Site
oficial do Botequim Floripa.
Atualizado em novembro de 2010. |
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Boteco
Zé Mané
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Coqueiros
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Além de resgatar a tradição dos botecos
e a culinária açoriana, o Boteco Zé Mané
valoriza a bebida que mais combina com botecos, a cachaça.
A casa oferece mais de 60 rótulos de diferentes regiões
do Brasil, como as catarinenses: intisica, fogo da cana; mineiras:
germana, canarinha, barrosinha; baiana: serra das almas; cariocas:
paraty, armazem vieira; e muitas outras.
Horário: A partir das 18h.
Reservas: (48) 3204-8652 ou 9962-6258.
Endereço:
Veja localização no mapa
Atualizado
em dezembro de 2011.
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O
Barba Negra
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Lagoa
da Conceição
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Minas Gerais é o maior produtor de cachaça do
país e é de lá que vem alguns dos 40 tipos
de cachaças que o Barba Negra oferece aos clientes. Outra
marca que a casa trabalha é a Armazem Vieira, que foi
considerada uma das cinco melhores cachaças do Brasil
pela revista Veja.
Horário:
Baixa temporada: de quarta a quinta, das 11h30 às 23h30
e domingo, das 11h30 às 17h. Alta temporada (do dia 26/12
até depois do Carnaval): diariamente, das 11h30 à
meia-noite.
Reservas: (48) 3232-5098.
Av. das Rendeiras,
1628 - Lagoa da Conceição
Atualizado
em julho de 2010. |
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Box
32
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Horário:
de segunda a sexta-feira, das 10h30 às 20h30. Sábado,
das 10h às 15h.
Reservas: (48) 3334-8298.
Box 32 Mercado
Público.
Atualizado
em julho de 2010.
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Emporium
Bocaiúva
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Horário: de segunda a sexta , das 17h às
1h. Sábado, das 12h às 19h.
Reservas: (48) 3224-1670.
Rua Bocaiúva, 79 - Centro.
Atualizado
em julho de 2010.
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Esta
página foi atualizada em novembro de 2010.
Qualquer alteração é de inteira responsabilidade
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