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CONTEMPORÂNEA

A comida contemporânea reúne iguarias de culinárias variadas numa rica fusão de sabores. A especialidade é recente no Brasil, mas já agrega inúmeros restaurantes pelo país inteiro. Em Florianópolis, alguns estabelecimentos já adotam esta linha.

Confira nosso roteiro de Culinária Contemporânea:
  

Café Riso
Centro
Baseado na comida contemporânea, o Café Riso oferece um completo cardápio para o jantar. A especialidade da casa são os risotos com grãos selecionados e com caldos e fundos naturais. Entre eles: Morhua; Trilogia de Risotos; Camarão e Zucchini; Lula Léle; Pato Confit, Figo e Mel; Tijucano; Ladino Amarelão. Tudo preparado pelo Chef Vitor Gomes, eleito pelo Guia Veja - Santa Catarina como o Chef do Ano em Florianópolis.
Endereço: Veja a localização no mapa
Horário: de segunda a sábado das 18h até a 1h.
Reservas: (48) 3223-8753 / 9943-5222.
Site oficial do Café Riso & Etc
Atualizado em abril de 2009
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Enoteca Esigo
Centro

A Enoteca Osigo agrega a experiência com as técnicas francesas aos sabores da Itália para formar o que eles chamam de uma culinária fusion, que aproveita o que há de melhor nas duas cozinhas. O resultado, que pode ser provado nos risotos diferenciados, nas massas frescas recheadas, na mesa de antepastos, entre outros pratos, é uma culinária mais requintada, leve e que acrescenta sabores surpreendentes à tradição italiana.
Endereço: São Jorge, 135 - Centro.
Veja localização no mapa
Horário: De terça a sábado, das 19h à meia-noite. Domingo, das 12h às 16h.
Reservas: (48) 3025-1127.
Atualizado em junho de 2009.
  

Café Del Sur
Centro
Bistrô, bar e café inspirado nos tradicionais cafés de Buenos Aires e Montevidéo. Pratos especiais elaborados a partir de inspirações na gastronomia mediterrânea e platense. O cardápio de sanduíches e petiscos também merece destaque especial. Ainda, opções de cervejas, vinhos brasileiros e sul-americanos e drinks especiais, como o mojito preparado a partir da receita do tradicional mojito de La Bodeguita Del Medio de Cuba.
Endereço: Veja a localização no mapa
Horário: de segunda a sexta das 9h a meia-noite. Sábado das 17h a meia-noite.
Reservas: (48) 3206-1536.

Site oficial Café del Sur.
  
Bistrô Isadora Duncan
Barra da Lagoa
O Bistrô Isadora Duncan é considerado o melhor lugar para se jantar a dois em Floripa: romântico, intimista e mágico. Entre entradas, saladas, aves, carnes e massas, o Bistrô Isadora Duncan oferece um seleto cardápio de frutos do mar. Algumas sugestões: Lagosta divina (filé na manteiga de alho porô, batata soutê e legumes), Camarão Encantado (flambado com laranja, pimenta verde, batata soutê, arroz com côco) e Camarões abençoados (servidos com molho de gorgonzola, arroz negro e aspargos frescos).
Endereço: Veja localização no mapa
Horário: O Bistrô fecha para férias no mês de Agosto. Segunda a sábado das 19h à 1h.
Reservas: (48) 3232-7210 ou 9980-4428.
Site oficial Bistrô Isadora Duncan.
  
Uma Rosa
Lagoa da Conceição
Um dos hits gastronômicos criados pela chef Rosa Diederichsen é o PF chique, em que o cliente escolhe um prato diferente a cada dia, sempre servido em mesa de bufê, como o steak de meca com tomate concasse, o bolinho de peixe caribenho, os ovos nevados com côco, o gengibre confitado ou um clássico do mar como camarões e legumes a provençal.
Endereço: Veja a localização no mapa
Horário: todos os dias das 12h às 15h.
Reservas: (48) 3304-0908.
Site oficial Uma Rosa.

  
Bistrô do Jardim
Centro

Couvert, Entrada, Carnes, Aves e Caça, Massas, Peixes e Crustáceos, Sobremesas e Novidades da Estação fazem parte do cardápio baseada no culinária francesa. Mas, quando o assunto é frutos do mar, o Bistrô do Jardim sugere o Camarão ao Molho de Champagne, Linguado com Queijo Brie e Nozes e Salmão Laqueado ao Mel.
Endereço: Veja localização no mapa
Horário: Segunda a sábado a partir das 20h.
Reservas: (48) 3224-1137 ou 9104-0404.
Site oficial Bistrô do Jardim.   



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