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FONDUE
| Esta
receita suíça foi criada a partir de sobras de queijo lentamente
derretidas com algum tipo de bebida alcoólica - aqui usa-se mais o vinho
branco seco - e degustadas com pão. Com o tempo, outras variações
surgiram. As mais conhecidas são a de chocolate, servida com frutas, e
a de carne, acompanhada de molhos.
De qualquer forma, a maneira como o prato é servido - em pequenas panelas
sobre um fogareiro que mantém a temperatura alta - é perfeita para
os dias frios. Acompanhado de um bom vinho, pode servir tanto para um papo descontraído
com os amigos ou como um jantar romântico.
O Guia Floripa selecionou alguns lugares de Florianópolis que servem
fondue. | |
A Dita Pizza |
Itacorubi |
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O inverno trouxe novidade ao restaurante, com opção de fondue de
chocolate para sobremesa. O restaurante oferece também 50 opções
de pizzas, além de entradas e saladas. Localizada na subida do morro da
Lagoa, em uma casa de pedra charmosa e requintada, encontra-se A Dita Pizza. De
engenho à pizzaria, do trigo à deliciosas pizzas especiais.
Endereço: Rodovia Admar Gonzaga, 3595 - Itacorubi.
Veja
a localização no mapa Horário: De terça
a domingo das 19h à meia-noite. Reservas e entrega em domicílio:
(48) 3334-0945. Também reserva para eventos, confraternizações
e happy hour. Site
da A Dita Pizza. Atualizado
em março de 2013. | Restaurante
João de Barro | Cacupé |
O restaurante João de Barro Fondue à la Carte. Fondue
de Queijo Emmental e Gruyere e Queijo Gorgonzola (acompanha
cesta de pães, salsicha de frango , goiabada, batatinhas gratinadas, pinhão,
champignon e maçã), Carne (filé mignon em cubinhos,
verduras e para acompanhar tem dez molhos finos de fabricação própria),
Chocolate (frutas da estação, bolo de cenoura, bolinhas
de sorvete e marshmallow), e Camarão entre outros. A casa
também conta com uma excelente cozinha internacional, com carnes exóticas,
frutos do mar (peixes nobres) e massas caseiras. E cardápio especial para
celíacos com pratos feitos com os ingredientes apropriados (sem glúten).
Além de atendimento para vegetarianos, intolerantes a lactose e diabéticos.
Endereço:
Veja
localização no mapa. Horário:
De segunda a sábado a partir das 19h30. Reservas: (48) 3335-6003.
Site
oficial do Restaurante João de Barro.
Atualizado em
março de 2013. | |
Pérolas
da Ilha Café |
Pantanal |
| O
Pérolas da Ilha tem opções de fondue para duas pessoas o
ano todo: carne e frango, acompanhados de 6 opções de molhos diferentes,
e, para sobremesa, fondue de chocolate com frutas da estação. Unindo
café, arte e cultura, o Pérolas da Ilha tem um ambiente lúdico
e charmoso, com mobiliário, livros, rendas e culinária que remetem
à cultura açoriana dos antigos manezinhos. Com reservas antecipadas.
Endereço: Pérolas da Ilha Café - Rua Deputado Antonio
Edu Vieira, 443 - Pantanal.
Veja
localização no mapa. Horário:
De segunda a sexta das 11h às 22h. Sábado das 11h às 21h.
Reservas: (48) 3225-6630. Site
oficial do Pérolas da Ilha Café.
Atualizado em maio de 2013. |
Confraria
Chopp da Ilha |
Centrinho da
Lagoa |
A
temporada de fondues também já está aberta na Confraria Chopp
da Ilha, eles operecem fondue salgado e doce que serve até duas
pessoas. A opção de salgado é de queijo que acompanha pão
italiano, batatinha, tomate cereja e pinhão. Já o sabor doce, é
de chocolate que acompanha morango, banana e kiwi. A Confraria Chopp da Ilha é
um bar tradicional na Lagoa da Conceição, com chopp sempre servido gelado e com
colarinho cremoso, o cardápio privilegia deliciosas comidinhas de boteco e tem
música ao vivo diariamente. O bar já conquistou quatro prêmios Chopp Colarinho
de Ouro da Ambev (2006, 2008, 2009 e 2010).
Endereço: Confraria
Chopp da Ilha - Av. Afonso Delambert Neto, 671 Lagoa da Conceição.
Veja
localização no mapa.
Horário: De segunda a sábado das 18h30 às 4h.
Valor: Fondue de queijo R$ 58 e
fondue de chocolate R$ 48.
Informações: (48) 3334-3696.
Site
oficial da Confraria Chopp da Ilha.
Atualizado em maio de 2013. |
| Restaurante Terraço da Vigia |
Lagoinha | |
Fondues de queijo e chocolate são servidos no Restaurante Terraço da Vigia. Em uma
varanda envidraçada com exclusiva vista para a Praia da
Lagoinha se encontra o Restaurante. São
apenas seis mesas, ambiente aconchegante, jantar a luz de velas
e cardápio assinado pelo renomado chef Luciano Avellar.
Com cozinha variada, valorizando ingredientes regionais,
o bistrô encanta a todos com seu charme. Para harmonizar,
seleta carta de vinhos.
Endereço: Restaurante Terraço da Vigia - Rua Cônego Walmor Castro, 291 - Lagoinha. Veja localização no mapa
Horário: Atendimento somente com reservas. Das 12 às 15h e 19h30 às 22h30.
Valor: R$ 120.
Informações e reservas: (48) 3334-3696 e reservas@pousadadavigia.com.br.
Site
oficial do Restaurante Terraço da Vigia.
Atualizado em maio de 2013. |
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Confira
aqui a receita de Fondue Oriental |
Qualquer
alteração é de inteira responsabilidade
dos próprios estabelecimentos. |