Roteiro Gastronômico - Crepes

Bem fininho ou mais cheinho, tomado de maciez ou crocante na medida, tradicional ou suzette, o crepe é uma massa feita à base de ovos, farinha de trigo e leite. Popularizou-se em diversas regiões da Europa, principalmente na França, devido a seu sabor especial e à rapidez de se cozinhar. Em Floripa, alguns lugares são especialistas no assunto, seja com crepes suíços, crepes no prato ou até mesmo galletes bretonnes (crepes salgados feitos com farinha de sarraceno). As massas também são variadas, como trigo integral, vegan, milho (para celíacos).

Curiosidade: A primeira receita de crepe que se tem notícia foi encontrada na França por volta de 1390, em um livro chamado Manger de Paris(Comida Parisiense). Principal alimento de rua de Paris, dizem que o crepe nasceu quando uma mulher sem querer derramou um pouco deste mingau no fogão e logo percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de se preparar, e principalmente, muito saboroso.

Harmonização: A massa dos crepes combina com diversos tipos de recheios, como presunto, queijo, verduras, carne, milho, doce de leite, etc. Já as principais bebidas que harmonizam bem com crepe são água, vinhos e cidra (espumante de maçã).

O Guia Floripa mostra abaixo algumas creperias da cidade para você matar sua fome e saborear um delicioso crepe.

Bon appétit! 


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Onde Encontrar

Bend & Roll

Especializada em crepes, panquecas e sucos. Duas lojas em Florianópolis: Rua Emílio Blum, 131, Praça de Alimentação do Hantei, no Centro, e rua João Piu Duarte Silva, 864, no Córrego Grande (esta com inauguração prevista para o final de maio). A marca Bend & Roll nasceu da experiência de 9 anos da Cia do Crepe no mercado catarinense. A evolução faz parte do processo de franquia da marca e da ampliação do mix de produtos, que além dos famosos crepes doces e salgados também ganhou panquecas de chapa, com massas diferenciadas e molhos deliciosos. Além, é claro, das 40 combinações de sucos.

Bend & Roll

Bend & Roll | Crepes em Florianópolis

Especializada em crepes, panquecas e sucos. Duas lojas em Florianópolis: Rua Emílio Blum, 131, Praça de...

Rua Emílio Blum, 131 (Praça de Alimentação do Hantei Office Building) - Centro

Florianópolis - SC

Brasil

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